Рецепт лимонного кекса

Яйца - 4 штуки

Масло - 200 грамм 

Мука - 270 грамм 

Сахар - 170 грамм 

Ванилин - 10 грамм 

Разрыхлитель - 1 чайная ложка 

Лимон - 1 штука ( цедра + сок)

 Куркума - 0,5 чайной ложки 

Помадка 2-3 столовые ложки лимонного сока, 4-6 столовых ложек сахарной пудры

Отделить белки от желтков. Белки сбить с сахаром до пиков. Желтки сбить до побеления + туда добавить масло, цедру лимона, сок, ванильный сахар или ванилин. Все это должно быть сбито. Затем берем часть муки, в нее добавляем разрыхлитель и куркума, все перемешиваем и через сито добавляем в желтковую массу, при этом сбивая, а потом и остальную муку. Когда желтковая масса сбилась, в нее осторожно лопаточкой вводим белки, осторожно помешивая снизу вверх.

Форму смазываем маслом и выпекаем при  t=180 градусов 40-50 минут. Когда будет готов, то ещё теплым обмазываем помадкой.