Parsley — мягкий травяной аромат

Петрушка
Ни в одном холодильнике не должно быть петрушки. Это рабочая лошадка в мире трав, которая подходит практически для любого блюда, которое вы готовите. Мягкий травяной аромат петрушки позволяет проникнуться ароматом других ингредиентов. Кудрявая петрушка менее агрессивна, чем ее собрат, петрушка с плоскими листьями (часто называемая итальянской петрушкой). Для приготовления предпочтительнее использовать плоскую петрушку, так как она лучше выдерживает нагревание и имеет более сильный аромат, а более декоративная кудрявая петрушка используется в основном для украшения. Достигните любого, когда блюдо требует небольшого всплеска цвета. Посыпьте жареную баранину, стейки на гриле, рыбу, курицу и овощи, как это принято во Франции, небольшим количеством перца, смесью нарезанной петрушки и чеснока. Добавьте цедру лимона или апельсина, и вы получите гремолату, смесь, используемую в миланской кулинарии, особенно в качестве последнего гарнира к оссобуко.

Читайте также:

Вывод на Volet (AdvCash) (USD)