О полезных свойствах Иван-чая

Чаепитие на Руси и в современной России всегда было одним из любимых занятий. Любим мы  посидеть за чашкой чая и поболтать.

Почему «Иван-чай» так называется?

Давным-давно «русский чай», изготовленный из травы кипрея узколистного был одним из самых экспортируемых из России в страны Европы продуктом. С легкой руки иностранных торговцев традиционное и популярное имя «Иван» закрепилось в названии чая из России.

В народе у «Иван-чая» множество названий: Копорский чай, плакун, скрыпник, пуховник, ивовая трава, Богородицина трава, копыл трава, огненная трава.

Где произрастает Иван-чай и как его заготавливать

В России Иван-чай встречается повсюду, многие даже считают его сорняком.

Если вы хотите сами заняться заготовкой кипрея, то собирать его нужно в начале цветения, когда не все цветочки еще распустились. Цветение начинается в конце июня и продолжается до осени. В августе на нижних ветвях Иван-чая созревают бобы, внутри которых находится пух. Пух не должен попадать в сбор. Рекомендуется собирать Иван-чай в сухую погоду, подальше от дорог.

Ферментация Иван-чая

Если вы будете заготавливать Иван-чай самостоятельно, то знайте, что это дело непростое. Кроме того, что его нужно правильно собрать, необходимо провести процесс ферментации, иначе Иван-чай будет невкусный, как трава.

Для ферментации цветочные кисти аккуратно расстилают на полу слоем около 5 см, затем скручивают в рулон и обжимают, чтобы выделился сок. Рулон оставляют в помещении при температуре 20 – 25 градусов С на 8 – 10 часов.

Можно проводить ферментацию Иван-чая в деревянном ящике, сложив в него обжатые цветочные кисти и накрыв их влажной тканью.

Затем Иван-чай высушивают в духовке при температуре не более 50 градусов С.

Копорский чай ферментируют от 24 до 48 часов. Цвет, запах и вкус чая зависит от времени брожения и температуры, при которой оно происходит. Окраска чая варьирует от зеленой и желтой до темно-коричневой.

У Иван-чая терпкий вкус и замечательный бодрящий аромат. Его можно заваривать с другими травами и ягодами. Есть место для творчества и фантазии!

Что используют и в каком виде

Отвар и настой из листьев, стеблей и цветов Иван-чая используют как для внутреннего, так и для наружного применения – в виде примочек, полосканий, компрессов и для промывания ран. Отвар из цветков Иван-чая также применяют как внутрь, так и наружно.

При каких заболеваниях полезен Иван-чай

Иван-чай полезен для профилактики и лечения следующих заболеваний:

• Анемия;
• Гипертоническая болезнь;
• Лечение и профилактика острых респираторных вирусных инфекций;
• Воспалительные заболевания верхних дыхательных путей, бронхитов, пневмоний и туберкулеза легких;
• Воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, энтероколит, колит, дискинезия желчевыводящих путей, холецистит, панкреатит;
• Воспалительные заболевания мочевыводящих путей: цистит, пиелонефрит, мочекаменная болезнь;
• Простатит и аденома предстательной железы;
• Мужское и женское бесплодие;
• Воспалительные заболевания кожных покровов и слизистой оболочки полости рта (стоматит, гингивит);
• Эндокринологические заболевания в гинекологии (предменструальный синдром, климакс, нарушения менструального цикла, маточные кровотечения);
• Депрессия, бессонница, стрессовое состояние, неврозы, психозы (в том числе алкогольные);
• Синдром хронической усталости, переутомление;
• Онкологические заболевания, как вспомогательное средство при радиотерапии, химиотерапии, а также в период реабилитации.

Как правильно заваривать Иван-чай

Способ 1

Две чайные ложки сухого чая залить 600 мл кипятка, плотно закрыть крышкой и настаивать в течение 15 минут. Затем перемешать настой.

Способ 2

Свежие листья и цветы Иван-чая сложить в эмалированную посуду и залить водой. Подогреть посуду не доводя до кипения в течение 10 минут.

Поскольку в первый раз чай получается очень концентрированный, его можно заваривать несколько раз, причем свойства его при этом будут сохранены.

Не забывайте, что вкус и польза чая зависят от воды, которой вы его завариваете.

Лечебные свойства Иван-чая

• Антисептическое и противовоспалительное действие, связанное с высоким содержанием дубильных веществ, органических кислот, флавоноидов, тритерпиноидов и т.д.
• Противовирусное действие.
• Улучшает функции желудочно-кишечного тракта на всех этапах пищеварения за счет наличия в составе Иван-чая пектинов, слизи и дубильных веществ. Иван-чай помогает нормализовать кислотность желудочного сока, устранить изжогу, избавиться от запора и дисбактериоза. Иван-чай обладает желчегонным действием.
• Анальгезирующее действие. Иван-чай обладает мягким обезболивающим эффектом благодаря наличию алкалоидов, флавоноидов и магнию, которые находятся в цветах и листьях Иван-чая.
• Седативное действие. Входящие в состав Иван-чая витамины группы В, магний и флавоноиды помогают нормализовать психоэмоциональное состояние, улучшить сон, снизить нервозность и возбудимость.
• Противоаллергическое действие.
• Иван-чай является натуральным адсорбентом. Благодаря наличию в кипрее большого количества пектинов и флавоноидов, напиток прекрасно очищает организм от шлаков и токсинов.
• Омолаживающий эффект. Иван-чай предохраняет кожу от старения, стимулируя процессы синтеза коллагена, за счет присутствия в нем природных антиоксидантов, фитестеролов, каротиноидов, флавоноидов, витамина С и меди.
• Ранозаживляющее действие. Иван-чай ускоряет грануляцию и эпителизацию ран за счет наличия в своем составе дубящих веществ, хлорофилла, каротиноидов и др.
• Иван-чай обладает мочегонным действием.
• Гипотензивное действие. Снижает артериальное давление.
• Иван-чай нормализует водно-электролитный баланс, липидный и углеводный обмен.
• Иван-чай называют «мужской травой», так как этот напиток увеличивает мужскую потенцию и нормализует эректильную функцию.
• Кипрей улучшает состояние кроветворной системы, благодаря содержанию в нем большого количества микроэлементов и витаминов.
• Капорский чай улучшает и продлевает лактацию у кормящих мамочек.
• Противоопухолевый эффект. Ученые обнаружили в капорском чае высокомолекулярные вещества подавляющие рост раковых клеток.

Иван-чай оказывает оздоравливающий эффект на весь организм в целом, поднимает тонус, ободряет и наполняет жизненной энергией.

Противопоказания к употреблению Иван-чая

При умеренном употреблении напиток практически не имеет противопоказаний. Но им не стоит злоупотреблять при наличии таких заболеваний, как варикозная болезнь и тромбофлебит. Осторожно следует пить чай гипотоникам (людям с пониженным артериальным давлением). Но даже эти люди могут побаловать себя одной чашечкой ароматного чая в день.

Следует отметить, что у некоторых людей может проявиться аллергическая реакция на Иван-чай. В этом случае напиток употреблять не следует.

Кроме того, осторожно следует употреблять кипрей людям со склонностью к диарее.

Иван-чай более полезен для людей ведущих здоровый образ жизни, чем черный и зеленый чай. В нем отсутствуют такие вредные для организма вещества, как кофеин, щавелевая кислота и пуриновые основания, которые содержаться в других чаях.