Необычные и интересные факты о шоколаде

По-гречески дерево какао (Theobrōma cacāo) в дословном переводе означает «пища богов». И действительно, какао – уникальный продукт. Из какао бобов производят самую ценную на планете сладость – шоколад. История этого десерта насчитывает многие сотни лет, ему приписывают лечебные и магические свойства. Что еще мы знаем о шоколаде?

 

Все о продукте: интересные сведения

 

1. Первоначально шоколад был напитком. Индейцы Майя и ацтеки готовили горячее питье из зерен какао, черного перца и воды.

    

2. Твердость продукт приобрел только в XIX веке, когда европейцы научились измельчать бобы какао и добывать из них масло.

    

3. Считается, что слово «шоколад», произошло от ацтекского слова xocolātl, что означает «горькая вода». Однако это всего лишь гипотеза, и истинное происхождение этого слова человечеству не известно.

    

4. Первую плитку темного шоколада в промышленных условиях произвели в 1842 году в г. Бристоль (Великобритания).

    

5. Первый же молочный шоколад удалось получить только спустя 33 года. Отцом молочного шоколада можно считать швейцарского кондитера Даниэля Петера, которые несколько лет работал над технологией производства этого десерта.

    

6. Самое крупное и старое предприятие по производству шоколада находится в США. Фабрика Hershey’s была основана еще в 1894 году и успешно работает по сей день, выпуская более миллиарда килограмм лакомства ежегодно.

    

7. Десерт плавится при температуре 34°С. Дольки можно даже не жевать – они сами растают во рту.

    

8. При производстве белого шоколада не используют тертое какао, поэтому это лакомство имеет кремовый оттенок. Технически белый десерт нельзя назвать шоколадом.

    

Важно! 

В 2017 году в Японии кулинары представили широкой публике рубиновый шоколад, который отличался от обычного розовым цветом. Десерт не содержит ни капли красителя.

 

 

Для его изготовления используют специально отобранные и обработанные особым способом какао-бобы, которые в своем составе имеют розовые пигменты. В 2018 года рубиновый шоколад появится в продаже.

 

О пользе

 

1. Горький шоколад – самый полезный из всех видов лакомства.

2. Регулярное употребление десерта продлевает жизнь.

3.  Шоколад – одна из немногих сладостей, которые можно есть даже на диете.

4.  Всего одна долька темного шоколада надолго притупляет голод.

5.  Любительницы этого продукта более активны в интимной жизни.

6.  У людей, регулярно употребляющих этот десерт, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний снижен на 37%.

7.  Среди любителей десерта практически нет больных слабоумием.

8.  Кондитерские изделия из какао устраняют симптомы похмелья.

9.  Продукт снижает вероятность возникновения осложнений в период беременности.

 

 

Люди с плохим настроением инстинктивно начинают употреблять десерт из какао в больших количествах. Пациенты, страдающие депрессией, едят на 50% больше шоколада, нежели их жизнерадостные знакомые.

 

 Для детей

 

1. Мало кто знает, что не все шоколадки вызывают кариес у детей. Проблемы с зубами возникают только при переедании молочных и белых плиток. Темные и горькие сорта лакомства не только не вызывают кариес, но и укрепляют зубную эмаль и десны.
   

    

2. Угощать малышей сладостями из какао можно только с 3-х лет.

    

3. Регулярное потребление десерта повышают способность школьников решать математические задачи.

4. Дети, любящие шоколад, лучше учатся в школе.

 

Существует еще один печальный для современного мира факт – на плантациях какао до сих пор используют детский труд. Подсчитано, что около 72 миллионов детей младше 16 лет трудятся на благо шоколадной промышленности за еду и кров.

 

Самые необычные и невероятные

 

1. Самая большая плитка весила почти 6 тонн, ее произвели в 2011 году в Великобритании.

2. За свою жизнь дерево какао производит почти 3 тысячи бобов.

    

3. Раньше какао-бобы были валютой в странах Южной Америки.

4. Больше остальных лакомство из какао любят швейцарцы: они съедают более 10 кг сладости в год. Второе место занимают австралийцы и ирландцы, третье – жители США.

    

5. Ученые признали какао одним из древнейших плодовых деревьев на планете.

    

6. Из-за содержания теобромина продукт является ядом для животных.

    

7. В Азии производят зеленый шоколад: салатовый оттенок ему придает порошок чая матча.

    

Внимание!

Самую дорогую плитку продали с аукциона почти за 700 долларов. Шоколадка от компании Cadbury ранее принадлежала первооткрывателю Южного полюса Роберту Скотту, и ее возраст уже давно перевалил за 100 лет.

 

 

Малоизвестные

 

1. Дерево какао живет около 200 лет.

2. Большая часть продаваемых плиток содержит ничтожно маленькое количество какао-продуктов.

3. Человечество ежегодно тратит около 100 миллиардов долларов на шоколад.

    

4. Большая часть деревьев какао произрастает в пределах 20 градусов от экватора с обеих сторон.

5. Для изготовления одной плитки массой 100 г понадобится переработать около 100 какао-бобов.

    

6. Более 50 миллионов людей во всем мире заняты выращиванием какао.

    

7. Индейцы Майя совершали жертвоприношения людей, чтобы гарантировать себе высокий урожай какао.

8. Около половины всего произведенного в мире миндаля и около 20% арахиса идут на производство шоколадок.

9. Какао славится высоким содержанием антиоксидантов, однако в молочных и белых плитках этих веществ нет – молоко их уничтожает.

    

10. Больше всего какао-бобов выращивают в стране под названием Кот-д’Ивуар – государство производит около 37% какао от общего мирового объема.

11. В настоящее время в Южной Америке деревья какао стремительно погибают из-за поразившей их грибковой инфекции. Аналитики прогнозируют, что в скором времени возникнет острая нехватка сырья для производства шоколада.

    

 

Мало кто знает, что несколько лет назад американская компания Nestle хотела изменить рецептуру продукта и вместо какао-масла использовать масло из подсолнечника.

 

К счастью, управление по контролю качества продуктов не позволило выпустить такой «суррогат» на рынок.

 

Шоколад является настоящим природным наркотиком. Всего лишь одна долька стимулирует мощный выброс гормонов радости в мозг. Именно по этой причине сладость вызывает достаточно сильное привыкание. Шоколад – очень «интересный» во всех смыслах продукт, однако пользу здоровью лакомство может принести только в умеренных количествах.