Лимонное печенье с трещинками

Самое вкусное в мире лимонное печенье! Легкое печенье с лимонным вкусом и ароматом. Мягкое внутри и с хрустящей корочкой. Прекрасно подойдет для новогодних праздников! Мега вкусное с насыщенным лимонным вкусом без всяких ароматизаторов!

Ингредиенты для «Лимонное печенье с трещинками»:
Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Сахар — 100 г
Ванилин — 1 пакет.
Лимон — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Разрыхлитель теста (полная) — 1 ч. л.
Сахарная пудра (с горкой) — 3 ст. л.
Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Натереть цедру с 2-х лимонов. Отжать сок с одного лимона. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, цедрой лимона, ванилином до однородной пышной массы. Добавить яйцо и взбить минуту. Затем добавить лимонный сок и тоже взбить на высокой скорости до однородности. Смешать муку с разрыхлителем, добавить масляную смесь и замесить тесто. Готовое тесто положить в холодильник на 1 час. Затем тесто разделать на шарики весом примерно 15-20 г. Обвалять шарики в сахарной пудре поплотнее и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в среднем 15 минут. Если хотите печенье помягче - не зарумянивайте!)