11 секретов стройности японок

Секреты здоровой жизни из Японии

Жители Страны Восходящего Солнца являются мировыми лидерами по долголетию среди других наций мира. Они живут в среднем 84,5 года, при этом очень редко набирают лишний вес.

1. Завтрак

Главный прием пищи для жительниц Японии — это завтрак. И он же — самый сытный. В него входит множество полезных и разнообразных блюд. Они подаются на маленьких тарелочках, красиво оформленные, словно для дегустации.

Это может быть белый или дикий рис, суп мисо, сыр тофу, водоросли, фасоль, тушеные овощи, омлет или ломтик рыбы. После завтрака можно выпить чашечку ароматного зеленого чая или полакомиться фруктами.

Жареная пища не пользуется спросом у жителей Японии, они выбирают здоровые способы приготовления блюд.

2. Суп мисо

Самым популярным супом в Японии является мисо. Его состав зависит от региона проживания, а также от сезона. Но обязательной составляющей является «даси» — традиционный японский бульон и «мисо» — густая паста, которая производится из соевых бобов, риса или пшеницы путем брожения. В качестве дополнительных ингредиентов может использоваться лук-батун, грибы, дайкон, морковь, тофу, рыба.

В Японии суп мисо едят больше сотни лет! В разное время это делали люди, как знатного сословия, так и простолюдины. Подавали его обычно в миске, из края которой нужно было сначала отведать бульон, а потом при помощи палочек съесть твердые ингредиенты.

Суп мисо богат на пробиотики. И это один из главных секретов стройности жительниц Японии. Благодаря им, пища расщепляется и легко усваивается, что является залогом отличного пищеварения и поддержания здорового веса.

Другие ферментированные продукты, которые ценятся в Японии — комбуча (квас из чайного гриба), квашеная капуста, темпе (продукт из ферментированных соевых бобов) и кимчи (остро приправленные квашеные овощи).

3. Зеленый чай

Ученые  нашли в его составе катехин EGCG, который поддерживает здоровье артерий, снижает уровень плохого холестерина в крови и защищает клетки от рака, подавляя рост опухолей.

Чтобы получить все преимущества зеленого чая, пить нужно 2-3 чашки в день. При этом не рекомендуется превышать норму в 750 мл в сутки.

4. Не едят  хлеб

Мало кто знает, что жители Японии не едят хлеб. Вместо него во время каждого приема пищи они употребляют рис. Правда, готовят его не так, как мы привыкли — его не варят, а замачивают на ночь в воде либо готовят на пару.

Рис — основа японской диеты, главный гарнир. Несмотря на то, что он содержит много углеводов, лишнего веса можно не бояться. В отличие от нашей кухни, его не сдабривают маслом и солью, поэтому блюдо получается низкокалорийным, но при этом — достаточно сытным.

В Японии считается оптимальным режимом питания 3 приема пищи в сутки, причем, в каждом из них обязательно должен присутствовать рис.

5. Морепродукты

Согласно статистике, жители Японии употребляют около 10% всей рыбы в мире, хотя сами составляют лишь 2% от населения Земли. Свежая рыба и морепродукты ежедневно присутствуют на их столе. Выбор в их пользу предупреждает многие проблемы со здоровьем, начиная с ожирения, заканчивая воспалительными процессами в организме.

Вместе с рыбой и морепродуктами в Японии часто подают рис или лапшу. Любимые гарниры: лосось, тунец, скумбрия, угорь, осьминоги, мидии, кальмары, крабы и креветки. Продукты готовят на гриле и на пару, запекают, тушат и иногда жарят. Японцы верят: чем больше рыбы вы едите, тем здоровее будете.

Рыба — источник высококачественного белка, Омега-3 жирных кислот и многих минеральных веществ. Но ценят ее, прежде всего, за ненасыщенные жирные кислоты. Они поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, снижают вероятность проблем с щитовидной железой, препятствуют отложению жира в области живота и сохраняют здоровье кожи и волос.

6. Овощи

Японская кухня — достаточно простая, в ней нет сложных, многочасовых в приготовлении рецептов. Пока одни продукты варятся или готовятся на пару, другие нарезаются и становятся составляющими салатов.

В отличие от культуры питания, принятой на Западе, японки не едят майонез и кетчуп и другие порицаемые диетологами заправки, предпочитая натуральные растительные масла, соевый соус и рисовый уксус. Выбор овощей для салатов у них очень богат: это лук-порей, редька дайкон, бамбуковые побеги, батат, имбирь, спаржа, огурцы, морковь, корни лотоса.

Японцы выбирают легкие обеды. Обычно это сырая, приготовленная на гриле либо маринованная рыба и порция овощей.

7. Соя

Диетический продукт — ферментированная соя, а также блюда из нее, встречаются в рационе жительниц Японии не реже риса. Вот почему у них практически не диагностируется дефицит белка. Белок необходим организму для укрепления мышечной массы и поддержания фигуры человека.

Самые популярные блюда на основе сои — суп мисо, сыр тофу, натто (блюдо из сброженных соевых бобов со специфическим ароматом и вкусом), соевый соус.

Почему японцы не пользуются ложками и вилками — ведь это намного удобнее? Дело в том, что палочки для еды (их называют «хаси») появились в Стране Восходящего Солнца значительно раньше, чем другие столовые приборы. Хаси пользуются на землях Японии уже больше 1000 лет!

8. Десерты

Лучший десерт для жителей Японии — свежие ягоды и фрукты. И никаких пирожных со взбитым кремом, многослойных тортов и рулетов с начинками. Даже мороженое японки научились делать из риса, называют его — «мойчи».

По сравнению с десертами европейцев, лакомства японцев не очень сладкие, но полезные, и при этом не откладываются на теле в виде жировых отложений.

9. Ходьба

Люди в Японии много ходят пешком. Это — повседневный ритуал, который неукоснительно соблюдается. Пешие прогулки улучшают работу сердца, способствуют насыщению клеток кислородом, снимают стресс и повышают уровень энергии. Наравне с пешими прогулками, японки выбирают велосипедные.

Япония — велосипедная нация. Больше всего велопрогулок совершается в Токио: здесь 74 велосипеда на каждые 100 человек. Каждый пятый житель столицы добирается на велосипеде до ближайшей линии метро или остановки городской электрички, а 15% населения — прямо до работы.

10. Боевые искусства

Многие жители Японии практикуют боевые искусства: дзюдо, карате или айкидо.Исследования, проведенные в 2013-м году  показали, что умеренные нагрузки уменьшают воспалительные процессы в женском организме во время менопаузы, улучшают состав тела и поддерживают здоровье костей. А еще упражнения развивают выносливость, замедляют процессы старения и способствуют потере веса.

11. Термальные ванны

По мнению жительниц Японии, это — главный секрет их долголетия. На территории Страны Восходящего солнца больше 2 тысяч горячих источников, которые японцы называют «онсэн».

Купания происходят в естественных водоемах, на территории отелей, ресторанов, постоялых дворов. Считается, что онсэн — лучший способ борьбы со многими заболеваниями. Неудивительно, что отдохнуть на горячих источниках выбираются целыми семьями и дружескими посиделками!